En agosto la faena se incrementó interanualmente 5,9%

De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), en agosto de 2025, se faenaron 181.006 cabezas de ganado bovino en frigoríficos del país, lo que representó una disminución interanual del 6,4% frente a las 193.303 cabezas registradas en agosto de 2024. No obstante, para el lapso enero - agosto de 2025, el número de animales faenados alcanzó 1.561.496 cabezas, lo que supone un incremento del 5,9% respecto al mismo periodo de 2024, cuando se habían contabilizado 1.474.141 cabezas.

En lo que respecta a la composición por categoría del bovino faenado, en primer lugar se ubicaron los toros, con un total de 685.730 cabezas (43,9%), el segundo lugar lo ocuparon las vacas, que alcanzaron 356.255 cabezas (22,8%), mientras que en tercer lugar se situaron las vaquillas, con 336.371 cabezas (21,5%). Finalmente, en cuarto lugar se posicionaron los novillos, que sumaron 183.140 cabezas (11,7%).

Con relación a la cantidad faenada por frigorífico, el 54% del total acumulado hasta agosto se concentró en cuatro establecimientos: Belén con 297.485 cabezas, Concepción con 189.280, Frigomerc con 150.885 y Frigochorti con 141.781. El 46% restante se distribuyó entre otros seis frigoríficos.

Finalmente, cabe mencionar que la capacidad máxima de faena nacional se ampliará próximamente con la puesta en marcha de un nuevo establecimiento frigorífico, Los Lazos. De acuerdo con agentes del sector, se prevé que inicie sus operaciones durante el último trimestre del año.
Evolución de faena en frigoríficos del Paraguay

Fuente: SENACSA.